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三峡的海山龙井茶 您当前的位置:网站首页 >> 茶文化讲解 ?
日期:2011/8/29 16:32:48??人气指数:1741

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三峡茶区位于台北县西南方,连接文山茶区,与新店、土城、树林、莺歌、大溪相邻,三峡茶区分布在安坑、竹仑、插角及有木等里,山上云雾蒙密,气候凉爽,土质良好,极适合茶树生长,当地农民开垦种茶已有200余年历史,目前已有茶园面积430公顷,种植品种以青心乌龙、青心柑仔为主,尚有台茶12号、13号及14号等,分别制造包种茶、龙井茶,碧螺春(绿茶)等;尤清县长访三峡茶区,将三峡茶区所生产的茶叶命名为“海山茶”;海山茶包括三峡茶区当地所生产的“包种茶”、“龙井茶”、及“碧螺春绿茶”等。


  三峡的海山龙井茶,采摘青心柑仔品种的一心二叶嫩芽,不经发酵直接杀菁揉捻,制成外型扁平具白毫的茶叶,外观新鲜碧绿带油光,茶汤呈黄绿色,明亮清澈,滋味活泼,有清新爽口之感。而海山碧螺春则于每年春茶萌芽清明前采摘台茶14号、青心乌龙或青心柑仔之一心二叶嫩芽,不发酵直接杀菁揉捻,制成外观新鲜碧绿,芽尖白毫多,形状细紧弯曲似螺旋形而名之为“碧螺春”,干茶香气清醇自然,茶汤滋味与龙井茶相似。

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